目次
目次（最初のまとめぺージへ）飲食店営業許可申請とは？飲食店営業許可証の違いを徹底解説
飲食店営業許可申請が必要な場合と不要な場合を徹底解説
飲食店営業許可申請の必要書類を徹底解説
飲食店営業許可申請の要件・条件を徹底解説
飲食店営業許可申請の設備基準を徹底解説
飲食店営業許可申請の提出先とは？更新手続きも徹底解説
飲食店営業許可申請の流れと費用を徹底解説
食品衛生法に基づく営業許可申請の雛形について
飲食店営業許可をはじめ、食品衛生法に基づく営業許可を申請する際には、
各自治体が定める指定様式（申請書雛形）を使用する必要があります。
👉 注意点
申請書の様式は全国共通ではなく、申請する自治体ごとに異なります。
ここでは、神戸市における食品衛生法に基づく営業許可申請の雛形を例に解説します。
神戸市｜共通様式（飲食店営業許可を含む）
飲食店営業許可など、ほとんどの営業許可申請で共通して提出する書類です。
| 申請書の種類 | 説明 |
|---|---|
| 営業許可申請書 | 申請者の名称・所在地、営業の種類などを記載 |
| 施設の平面図・機械器具の配置図 | 使用する施設の平面図・設備配置を記載 |
| 営業設備の構造仕様書 | 施設の構造（内装等）や取扱設備の概要を記載 |
※飲食店営業許可では、特に「平面図」「設備配置図」の正確性が重要です。
製造業を行う場合に提出する書類
食品製造業を行う場合、飲食店営業許可とは別に以下の書類が必要になります。
また、業種によっては食品衛生管理者設置届の提出が必須です。
| 申請書の種類 | 説明 |
|---|---|
| 機械器具類の仕様書 | 食品製造業で使用する機械器具の内容を記載 |
| 製造工程の大要 | 製造工程の流れを記載 |
| 食品衛生管理者設置届 | 対象業種の場合に提出が必要 |
食品衛生管理者設置が必要な主な業種
-
ハム・ソーセージ・ベーコン類の製造
-
魚肉ハム・魚肉ソーセージ等の製造
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食用油脂（サラダ油・天ぷら油など）の製造
-
マーガリン・ショートニングの製造
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規格が定められた食品添加物の製造（小分け含む）
業種によっては必要となる追加書類
飲食店営業許可であっても、業態・提供内容によっては追加書類が必要です。
| 申請書の種類 | 説明 |
|---|---|
| フグ取扱業開始届 | フグを取り扱う飲食店・製造業の場合 |
| アイスクリーム小分け販売構造仕様書 | 喫茶店でアイスを小分け提供する場合 |
| ソフトクリーム製造業構造仕様書 | フリーザーでソフトクリームを製造販売 |
| 自動車営業設備構造仕様書 | キッチンカー等で飲食店営業を行う場合 |
| 自動販売機営業施設構造仕様書 | 自販機で食品を販売する場合 |
| 露店営業施設構造仕様書 | 露店形態で飲食店・喫茶店営業を行う場合 |
食品衛生法に基づく営業許可申請に必要な添付書類
飲食店営業許可を申請する際に必要な添付書類を、
法人・個人別にまとめました。
| 添付書類 | 説明 | 法人 | 個人 |
|---|---|---|---|
| 施設の平面図・機械器具配置図 | 神戸市指定の様式を使用 | ○ | ○ |
| 製造工程の大要 | 製造業の場合に必要 | △ | △ |
| 商業登記事項証明書（提示のみ） | 法人の場合のみ必要 | ○ | × |
| 水質検査成績書（写し） | 水道水以外を使用する場合 | △ | △ |
| 食品衛生責任者資格証明書 | 資格を証する書類 | ○ | ○ |
※△は「該当する場合のみ必要」を意味します。
まとめ｜飲食店営業許可は様式選びが第一歩
飲食店営業許可の申請では、
✔ 自治体ごとの指定様式を使う
✔ 業態に応じた追加書類を確認する
✔ 添付書類の漏れを防ぐ
ことが、スムーズな許可取得のカギになります。
お問い合わせ
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