目次
目次（最初のまとめぺージへ）飲食店営業許可申請とは？飲食店営業許可証の違いを徹底解説
飲食店営業許可申請が必要な場合と不要な場合を徹底解説
飲食店営業許可申請の必要書類を徹底解説
飲食店営業許可申請の要件・条件を徹底解説
飲食店営業許可申請の設備基準を徹底解説
飲食店営業許可申請の提出先とは？更新手続きも徹底解説
飲食店営業許可申請の流れと費用を徹底解説
飲食店の営業許可証を取得するまでの流れとは？
飲食店営業許可とは、食品衛生法に基づき、飲食店を営業するために必ず取得しなければならない許可です。
営業許可証は、店舗の所在地を管轄する保健所に申請し、書類審査と施設検査をクリアすることで交付されます。
初めて飲食店を開業する方にとっては、
「何から始めればいいのか分からない」「検査で落ちないか不安」
と感じることも少なくありません。
しかし、事前準備と正しい流れを把握しておけば、
飲食店営業許可はスムーズに取得可能です。
飲食店営業許可証を取得するまでの全体の流れ
| ステップ | 内容 | ポイント |
|---|---|---|
| ① 事前相談 | 管轄保健所・内装事業者に無料相談 | ローカルルール・必要書類を確認 |
| ② 資格準備 | 食品衛生責任者の資格取得 | 申請時に必須 |
| ③ 申請提出 | 営業許可申請書の提出 | 図面・書類不備に注意 |
| ④ 施設検査 | 保健所職員による現地確認 | 施設基準を満たす必要あり |
| ⑤ 許可証交付 | 飲食店営業許可証の交付 | 交付後に営業開始可能 |
① 保健所・内装事業者に事前相談をします（最重要）
飲食店営業許可の取得で最も重要なのが、
保健所への事前相談です。
施設検査を一発でクリアするためには、
国の基準だけでなく、地域ごとの細かなローカルルールを把握しておく必要があります。
事前相談で確認できる内容
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必要な申請書類
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申請手続きの流れ
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厨房・トイレ・手洗い設備などの施設基準
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地域特有の注意点
保健所の窓口では無料で相談可能なため、
初めて飲食店営業許可を申請する方でも安心して準備を進められます。
また、申請時には食品衛生責任者の資格が必須となるため、
未取得の場合は、事前相談と並行して講習受講の準備を行いましょう。
内装事業者は店舗デザイン・レイアウト・施工方法についても相談します。
② 飲食店営業許可申請を提出します
事前相談で図面や計画に問題がなければ、内装工事を進め、
工事完了後に飲食店営業許可申請書を提出します。
申請書の入手方法
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保健所窓口で直接入手
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自治体公式サイトからダウンロード
記入方法が分からない場合は、
保健所へ問い合わせるか、自治体サイトの記入例を参考にすると安心です。
③ 施設検査を受けます（保健所の立ち会い）
申請書類に不備がなければ、
次に施設検査（実地検査）が行われます。
保健所職員が実際に店舗を訪問し、
飲食店営業許可の施設基準・衛生基準を満たしているかを確認します。
施設基準（一部抜粋）
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屋外からの汚染を防止できる構造・設備を有すること
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衛生的な作業が継続できる十分な広さを確保していること
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照明設備が作業・清掃に必要な照度を確保していること
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床・内壁・天井が清掃・洗浄・消毒しやすい構造であること
※基準は自治体ごとに異なるため、必ず管轄保健所の基準を確認しましょう。
④ 飲食店営業許可証を交付してもらいます
提出書類と施設検査の両方をクリアすると、
飲食店営業許可証が正式に交付されます。
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 交付方法 | 保健所窓口で交付、または郵送 |
| 営業開始 | 許可証交付後から可能 |
| 注意点 | 交付前の営業は違法 |
| 営業許可証 | 掲示の義務 |
| 営業開始後 | 衛生管理・接客マナー・安全対策 |
※交付方法や日数は自治体によって異なります。
まとめ｜飲食店営業許可は「事前準備」が成功のカギ
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飲食店営業許可は保健所への申請が必須
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事前相談を行うことで手戻りを防げる
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食品衛生責任者の資格は必ず必要
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施設検査をクリアして初めて営業可能
スムーズに開業するためには、
事前相談＋正確な申請＋施設基準の理解が不可欠です。
不安がある場合は、行政書士など専門家に相談することで、
飲食店営業許可の取得をより確実に進めることができます。
以下の内容でまとめます。
飲食店営業許可に関する許可申請手数料について（神戸市）
飲食店を開業するには、食品衛生法に基づく飲食店営業許可をはじめ、業種ごとの営業許可が必要です。
許可申請の際には、自治体が定める申請手数料を支払う必要があり、神戸市では現金での支払いとなっています。
また、複数の業種を同時に申請する場合は、それぞれの業種ごとに申請手数料が発生する点に注意しましょう。
食品衛生法に基づく許可申請手数料一覧（神戸市）
| 業種 | 新規申請 | 継続申請 |
|---|---|---|
| 飲食店営業 | 16,000円 | 12,000円 |
| 調理機能を有する自動販売機営業 | 9,600円 | 7,200円 |
| 食肉販売業 | 9,600円 | 7,200円 |
| 魚介類販売業 | 9,600円 | 7,200円 |
| 魚介類競り売り営業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 集乳業 | 9,600円 | 7,200円 |
| 乳処理業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 特別牛乳搾取処理業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 食肉処理業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 食品の放射線照射業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 菓子製造業 | 14,000円 | 10,500円 |
| アイスクリーム類製造業 | 14,000円 | 10,500円 |
| 乳製品製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 清涼飲料水製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 食肉製品製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 水産製品製造業 | 16,000円 | 12,000円 |
| 氷雪製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 液卵製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 食用油脂製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| みそ又はしょうゆ製造業 | 16,000円 | 12,000円 |
| 酒類製造業 | 16,000円 | 12,000円 |
| 豆腐製造業 | 14,000円 | 10,500円 |
| 納豆製造業 | 14,000円 | 10,500円 |
| 麺類製造業 | 14,000円 | 10,500円 |
| そうざい製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 複合型そうざい製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 冷凍食品製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 複合型冷凍食品製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 漬物製造業 | 14,000円 | 10,500円 |
| 密封包装食品製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
| 食品の小分け業 | 14,000円 | 10,750円 |
| 添加物製造業 | 21,000円 | 15,750円 |
ポイントまとめ
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飲食店営業許可の申請手数料は、神戸市では新規16,000円、継続12,000円
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支払い方法は現金のみ
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複数業種を行う場合は、業種ごとに手数料が必要
飲食店営業許可の取得をスムーズに進めるためにも、事前に必要な業種と手数料を把握しておくことが大切です。
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